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tomate valenciano y ventresca 14€
Tomate de temporada, pelado y aliñado con AOVE, escamas de sal y ventresca de bonito del norte. Frescura, sencillez y sabor a Mediterráneo.
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ensalada cítríca con sardina ahumada 14€
Brotes tiernos, cítricos frescos, sardina ahumada y aceite de oliva virgen extra. Un plato luminoso, con equilibrio entre frescor y mar.
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tomate , cecina, rúcula y parmesano 15€
Tomate maduro aliñado con aceite de oliva virgen extra, cecina curada, rúcula fresca y parmesano envejecido. Un equilibrio entre frescor y umami.
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tosta dúo 5,5€
Dúo de hummus de tomate asado y de albahaca fresca. Servidas sobre pan crujiente y aceite de oliva virgen extra. Ligera, vegetal y muy mediterránea.
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tabla de jamón ibérico 22,50€
Tabla de jamón ibérico (cebo de campo) con un toque de aceite virgen extra . Tradición en un solo bocado.
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mini steak tartar de canguro 7€
Carne de canguro picada a cuchillo , aliñada con especias suaves y mostaza Dijon, servida sobre pan crujiente. Exótica, ligera y sorprendentemente mediterránea.
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mini steak tartar 9€
Pan crujiente con solomillo de ternera picado al cuchillo, aliñado al momento con mostaza, encurtidos y yema de huevo. Intenso, equilibrado y lleno de carácter
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ensaladilla lusa 10€
Nuestra versión: bacalao desmigado, patata, verduritas y mayonesa suave de aceite de oliva. Fresca, cremosa y con carácter atlántico.
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tartar tricolor vegano 14,5€
Tomate de temporada, mango maduro y aguacate cremoso. Fresco, ligero y lleno de vida.
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tartar tricolor con burrata 16€
Un juego de colores y sabores frescos: burrata cremosa, tomate de temporada, mango y aguacate aliñados con aceite de oliva virgen extra y lima. Fresco, ligero y muy Deli _Rant.
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croqueta de puchero de la abuela 4€
El sabor del guiso tradicional en una croqueta cremosa: carne de puchero, su caldo y bechamel suave. Un clásico con alma casera.
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croqueta arancino 4€
Inspirada en la tradición italiana y el sabor mediterráneo. Bocado crujiente de arroz negro cremoso con un toque marino.Crujiente por fuera, intensa por dentro.
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croqueta de chuletón 5,5€
Carne de chuletón madurado en una croqueta melosa, de sabor intenso y textura cremosa. Un bocado que eleva el clásico a otra categoría.
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pizzeta de carbón 6€
Base de masa artesanal con carbón vegetal, ligera y crujiente. Un bocado con carácter mediterráneo, tan oscuro como sabroso.
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pizzeta de espirulina hulk 6,5€
Mini pizza de masa casera con espirulina, horneada con ingredientes frescos del día. Sabor vegetal y divertido.
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explosión de huevo con cecina 7€
Un sorprendente bocado de yema cremosa cubierta de patata crujiente, envuelto en fina cecina. Texturas, contraste y sabor en equilibrio.
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salmón napado 22,5€
Lomo de salmón, con verduras frescas y aceite de oliva virgen extra. Ligero, aromático y lleno de frescor.
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tataki de atún rojo 24,5€
Atún rojo marcado al punto, con sésamo tostado, verduritas y toque de soja cítrica. Un juego de color, sabor y equilibrio.
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supreme de rodaballo 26,5€
Rodaballo fresco, marcado a la plancha y acompañado de verduras salteadas y aceite virgen extra. Sabor limpio, marino y natural.
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solomillo de ternera 26€
Corte tierno y jugoso de ternera nacional, marcado y acompañado de guarnición de temporada. Sabor puro, cocinado con mimo.
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entrecot black angus 28€
Corte premium de vaca Angus, a la parrilla y acompañado de su guarnición de temporada. Carne jugosa, sabor intenso y textura perfecta
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chuletón importación 70€ / kilo
Corte premium seleccionado, cocinado lentamente sellado y terminado con sal en escamas. Ser vido al peso, para compartir y disfrutar sin prisas.
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risotto de tartufo 18€
Arroz cremoso con mantequilla, parmesano y aroma de trufa. Textura suave, sabor profundo y el perfume inconfundible del bosque.
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arroz meloso (mínimo dos personas y según producto de mercado) 21,5€
Arroz bomba cocinado lentamente con el producto fresco que llega cada día al mercado. Una receta que cambia con las estaciones, pero siempre mantiene el alma del Mediterráneo. Sabor profundo, textura cremosa y respeto por el producto.
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crème chûfée con fartons 9€
Nuestra versión más valenciana: una crema ligera inspirada en la crème brûlée y el soufflé, servida templada con fartons tiernos. Tradición y vanguardia en un mismo postre.
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tarta de queso casera 9€
Tarta ligera de crema y charlota, con notas cítricas y textura suave. Un postre clásico reinterpretado con el sello Deli _Rant.
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carlota cake 9€
Tarta ligera de crema y zanahoria, con notas cítricas y textura suave. Un postre clásico reinterpretado con el sello Deli _Rant.
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tiramisushi 9€
Tiramisú casero con receta italiana, reinterpretado en formato sushi. Capas de mascarpone, café y cacao en un bocado tan original como delicioso.
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huevos fritos con patatas 9€
Un trampantojo dulce de chocolate blanco y yema de huevo, con “patatas” de piña caramelizada. Divertido, sorprendente y delicioso.
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muerte por chocolate 9€
Un homenaje al cacao en todas sus formas: buñuelos de chocolate, brownie templado, dados de chocolate y crema de chocolate blanco. Intensidad y placer absoluto.